Масала — пряный чай, любовь к которому у многих зарождается уже с самого первого глотка. Пикантное сочетание индийских специй и горячего молока придется по вкусу многим любителям экзотических напитков.
Как приготовить чай масала?
По сути, масала — это набор специй. То есть «масала-чай» — это набор специй для индийского чая с молоком. Количество и виды специй могут меняться, так как их фиксированного сочетания не существует, но есть основные пряности, традиционно использующиеся для этого напитка. Традиционно в чай масала добавляются «теплые» специи — например, кардамон, имбирь, корица, гвоздика, черный перец, семена фенхеля. Кардамон обычно доминирует, будучи дополненным гвоздикой. Вместо сушеного имбиря можно использовать также свежий. Среди других возможных ингредиентов для чая масала могут присутствовать мускатный орех, корень солодки, шафран, миндаль, лепестки розы. Вы можете также заменить любые специи на ваш вкус — например, вместо гвоздики взять мускатный орех, а вместо корицы — шафран. Набор специй для чая масала можно приготовить как самостоятельно, так и приобрести в специальных магазинах в виде порошка.
Считается, что крепко-заваренный чай масала способен перебить чувство жажды или голода. Большее количестве мускатного ореха в чае оказывает бодрящий эффект, таким напитком можно легко заменить утренний кофе. Употребление чая масала также нормализует пищеварение, повышает иммунитет, помогает при простудных заболеваниях, способствует поднятию духа.
Рецепт чая масала
Ингредиенты: 1л молока любой жирности, 3ч.л. черного листового чая, сахар или мед, специи — кардамон, корица, корень имбиря, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, анис.
Приготовление: замочите черный чай на пару минут в холодной воде, чтобы он разбух. Все специи как следует измельчите — например, в кофемолке. Кардамон можно не лущить, а растереть. Имбирь натрите на терке. Если свежего имбиря нет, используйте сушеный в порошке. Сполосните кастрюлю холодной водой, чтобы не пригорало молоко. Вылейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар или мед, разбухший чай. Доведите молоко до кипения. Добавьте все специи и имбирь.Убавьте огонь до минимального, варите чай 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой, снимите кастрюлю с огня, накройте плотно и настаивайте 5 минут. Процедите напиток в чашки.
Если сам по себе чай масала покажется вам непривычным или очень пряным, не обязательно пить его в чистом виде — добавьте для начала немного в свой утренний кофе или черный чай.
Хочешь попробовать настоящий масала чай? Поехали с нами в Индию!
Мы - не обычное турагентство. С нами ты погружаешься в культуру, а не в туристический автобус ;)
Во время наших путешествий мы исследуем страну изнутри, становимся местными жителями на две недели, ездим на том же транспорте, что и они, ходим по тем же местам, смотрим нетуристические места и не указанные в путеводителях достопримечательности в свободном формате. Получается, что ты не как турист смотришь страну из окна автобуса, а полностью погружаешься в культуру!
Хочешь узнать больше - пиши прямо сейчас на Erik Iskhakov vk.com/ericiskhakov
Вступай в наше сообщество Туры в Индию и Непал - Моя Азия Туры vk.com/myasiatour
Наши поездки в 2016 году
2016
1.02 - От Тадж-Махала до Гоа
1.02 - Йога - тур в Гималаи
8.02 - От берега до берега
23.02 - Погружение в Индию
25.02 - От берега до берега
10.03 - От Тадж Махала до Гоа, Холи
11.03 - Бессмертный Варанаси, Холи
26.03 - Погружение в Индию
26.03 - От Тадж Махала до Гоа
2.04 - Йога - тур в Гималаи
10.04 - Вокруг Аннапурны, Непал
10.04 - От берега до берега
1.05 - Погружение в Индию
1.05 - От Тадж Махала до Гоа
15.05 - Погружение в Индию 7/10/14 дней
4.06 - Йога-тур в Гималаях 7/10/14 дней
19.06 - Кашмир и Малый Тибет 7/10/14 дней
4.07 - Погружение в Индию 7/10/14 дней
18.07 - Кашмир и Малый Тибет 7/10/14 дней
1.08 - Погружение в Индию 7/10/14 дней
15.08 - Священные места Индии 7/10/14 дней
Хочешь нарядиться в сари у Тадж Махала, увидеть прекрасные храмы и дворцы, искупаться в Индийском океане? Тогда пиши нам прямо сейчас на Erik Iskhakov vk.com/ericiskhakov и воплощай свою мечту!
https://vk.com/myasiatour?w=page-32033140_49108196
